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2008年06月03日

稲のこと

アジアでは欠かせない植物ですものね。

アジアを初めとして、ヨーロッパ、南北アメリカ大陸で栽培される作物。稲には、この外に、西アフリカを中心に栽培されている O. glaberrima (アフリカイネ・グラベリマ)があるが、通常「稲」と言う場合は、 O. sativa を指す。なお、 O. glaberrima は一年生植物である。祖先はアジアやオセアニアに自生する O. rufipogon と推定されている。これら栽培稲に対して、野生稲 (Oryza australiensis) も存在する。

稲の栽培(稲作)が日本列島に伝わった経路については3つの説があるが、その時期は縄文時代だと考えられている(→稲作の歴史などは「稲作」を参照)。また、米を発酵させて醸造酒とする醸造法も、ほぼ同時に中国大陸から伝来したものと考えられている(日本酒の歴史参照)。

稲は北海道北部を除く日本全土に広まり、現在、北は亜寒帯に属する北海道から亜熱帯に属する沖縄県まで、広い地域で栽培されている。


形態
風媒花に分類されるが、開花時間が午前中から昼ごろまでの2-3時間と短く、ほとんどが自家受粉する。花は、頴花(えいか)と呼ばれ、開花前後の外観は緑色をした籾(もみ)そのものである。

農業上、種子として使われる籾は、生物学上の果実である玄米を穎(=籾殻:もみがら)が包んでいるもの。白米は、玄米から糠(ぬか)層、胚など取り除いた、胚乳の一部である。

生態型から、ジャポニカ(ヤポニカ)種 Oryza sativa subsp. japonica(日本型)とインディカ種 Oryza sativa subsp. indica (インド型)の亜種に分類される。又、更に ジャバニカ種 Oryza sativa subsp. javanica (ジャワ型)を区別する分類もある。

インディカ種は一年生型が多い。これは、インディカ種が栽培される地域では二期作が一般的であり、1度穂を付けた個体は、収量が落ちる2回目以降の出穂は不要となるため、栽培上一年生変異種の選別が行われたと考えられている(1度穂を付けても、なお生き残ってる個体は単なる雑草)。
本項冒頭のアフリカ種 (O. glaberrima) が一年生のみなのは、同様な理由と考えられている。
ジャポニカ種は、1年に1回の収穫で、冬季の寒さが厳しく越冬が難しい高緯度地方で栽培されているため、このような変異種の選別は行われなかったようである。

引用『ウィキペディア(Wikipedia)』
デリヘル 大塚
デリヘル 大阪

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